Territoire de diversité géographique et culturelle, la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur recèle une grande variété de terroirs qui a influencé son patrimoine culinaire, empreint aujourd'hui de couleurs, d’odeurs et de saveurs, et une pluralité d'entreprises agroalimentaires, mariant tradition et modernité. Le régime méditerranéen, inscrit au patrimoine culturel et immatériel de l'humanité par l'UNESCO en 2010, est plus que jamais à la mode, soutenu par les attentes des consommateurs en aliments-santé et par les recommandations nutritionnelles des pouvoirs publics.

La vitalité économique des entreprises agroalimentaires de Provence Alpes Côte d'Azur est à l'image du dynamisme de leur organisation professionnelle, portée par un réseau de trois structures collectives :

• la FRIAA, la fédération régionale, tête de réseau en matière d’animation économique des entreprises, de promotion des produits et de montée en compétences des salariés,
• le CRITT Agroalimentaire, le centre technique d'accompagnement des entreprises pour leurs projets de R&D et d'innovation,
• l’IFRIA, l'institut de formation des jeunes aux métiers de l'agroalimentaire en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Ces 3 structures, qui œuvrent de manière collaborative depuis de nombreuses années, ont souhaité donné à leur réseau une appellation moderne et lisible pour concrétiser leur coopération de tous les jours. Sous une seule et unique bannière « Food in Provence-Alpes-Côte d’Azur  », et via une communication concertée, les entreprises agroalimentaires trouvent tous les dispositifs d’informations, d’accompagnements individuels, d’actions collectives et de formations, en matière de performance industrielle, de supply chain, de qualité, de R&D, de marketing, de commercialisation, de ressources humaines, etc.